Premium Vodka im Mix mit Champagner statt Sauce Hollandaise:
Spargelzeit mit Food-Pairing Drink
Mit dem Lenz kommt der Spargel – auch hinter der Bar hat die Saison bereits begonnen. Das Marchfeld macht Österreich zu einer der wichtigsten Genussregionen weltweit, klassischerweise wird der Marchfelder Spargel mit Kartoffeln, Rohschinken und Sauce Hollandaise serviert. Wer es sich experimenteller wünscht, dem steht mittlerweile eine Vielzahl an Rezeptvariationen zur Verfügung – von der Spargelcremesuppe bis hin zu mediteranen Zubereitungsarten mit Fisch, Olivenöl und italienischen Kräutern. Gert Weihsmann, Drink-Experte und Brand Advocacy Manager Luxury & Prestige beim Premium Spirituosenunternehmen Pernod Ricard Austria, ist hinter der Bar kreativ geworden und tauscht mit seiner Drink-Kreation „Elyx V.I.P.ster“ Sauce Hollandaise gegen Absolut Elyx, Lillet Blanc und Perrier-Jouët Champagne. Der Trendcocktail schlechthin während der Spargelsaison.
Drinkrezept „Elyx V.I.P.ster“ von Gert Weihsmann
6cl Lillet Blanc
2cl Absolut Elyx
Perrier-Jouët Grand Brut Champagner zum Aufgießen
Weiße und grüne Spargelzesten
Zubereitung: Lillet Blanc und Absolut Elyx vermengen und leicht shaken, in ein Cocktailglas strainen und mit PerrierJouët Grand Brut Champagner aufgießen. Mit weißen und grünen Spargelzesten garnierren.
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