DIE NEUESTEN CHIVAS-DRINKS
Bartender Atsushi Suzuki präsentiert Drinkkreationen mit dem königlichen Whisky
Gerade in China zählt Whisky zur meistgenossenen Spirituose des Landes. Atsushi Suzuki, Top-Bartender aus Shanghai und International Chivas Masters Cocktail Competition Gewinner 2017, präsentiert seine neuesten Drinkkreationen mit Chivas 12yo und Chivas 18yo.
Der aus Japan stammende Bartender Atsushi Suzuki (33) steht bereits seit 16 Jahren hinter dem Bartresen und beweist sein Können mit ausgefallen Drink-Kreationen. Nach langjähriger Erfahrung in der Barszene Tokios, beschloss er mit 24 Jahren, die besten Bars der Welt zu bereisen. Nach mehrjährigen Aufenthalten in New York, London und Toronto ist er 2014 wieder auf den asiatischen Kontinent zurückgekehrt und seither in der Bar „Speak Low“ in Shanghai als Head Bartender tätig. Die „Speak Low“ Bar belegt Platz 15 der Top 50 Bars der Welt und wurde in den Jahren 2016 und 2017 jeweils zur zweitbesten Bar Asiens gekürt. Neben der Bar ist auch Atsushi Suzuki mehrfacher ausgezeichneten Bartender: Gewinner der Buffalo Trace’s Cocktail Competition in Kanada (2013), Best Bartender of the Year gewählt vom DRiNK Magazine sowie Gewinner der International Chivas Masters Cocktail Competition (beide 2017).
Atsushi Suzuki Chivas-Drinkkreationen:
Tokyo Rock
4,5cl Chivas 12yo
1,5cl Lillet Blanc
2cl Zitronensaft
1,5cl Läuterzucker
2cl Milch
2 Barlöffel Yuzu Marmelade
1 Barlöffel Reisessig
1 Barlöffel Wasabi
Alle Zutaten zusammenmischen und durch einen feinen „Superbag“ so oft filtern, bis die Flüssigkeit klar ist. Die klare Flüssigkeit in einen Shaker füllen und kalt shaken. In ein mit Eiswürfel gefülltes Glas geben und mit Soda auffüllen.
UK Snifter
4,5cl Chivas 18yo
2cl Schokoladen Wemut
1cl Cynar
1cl Baumsaft
Dash Mole Bitters
Sous-vide mit Earl Grey und Tonka Bohne
45ml Chivas
Alle Zutaten in einem Vakuumbeutel füllen und mit Earl Grey und Tonka Bohne infusionieren. Vakuumiert bei 55 Grad Celsius für 1,5 Stunden sous-vide / garen. In ein Mixing Glas mit Eis füllen und kaltrühren. In einem Snifter Glas servieren.
Shanghaiball
4,5cl Chivas 12yo eingelegt mit Feigenblatt
1cl PX Shrub
1,5cl Limettensaft
Aufgefüllt mit Ginger Beer
Alle Zutaten außer dem Ginger Beer in einen Shaker mit Eiswürfel füllen und gut shaken. In ein Highball Glas strainen und mit Ginger Beer toppen.
The Double Talk – Vienna
4cl Chivas 12yo
2cl Wermut Bianco
2cl Campari
Sous-vide mit Cascara
Alle Zutaten in einem Vakuumbeutel füllen und mit Cascara infusionieren. Vakuumiert bei 55 Grad Celsius für 2 Stunden sous-vide / garen. In ein Mixing Glas mit Eis füllen und kaltrühren. In einem Rock Glas servieren.
NY Coupe
4cl Chivas 18yo
6,5cl Fermentierter Apfel Cider
1 Barlöffel Trüffelhonig
1 Barlöffel Zitronensaft
Alle Zutaten in ein Mixing Glas geben und mit Eis auffüllen. Kaltrühren und in ein geeistes Coupé Glas strainen.
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