Top-Barkeeper verraten die Szenedrinks des Sommers
Eine Genuss-Reise nach Mexiko, Kuba, London und in den Schwarzwald
Auch wenn die Ferien noch auf sich warten lassen, nehmen uns vier Mixologen mit ihren Drinks bereits mit auf Weltreise. Mit ihren Cocktailkreationen geht es auf einen Drink nach Mexiko, Kuba, London und in den Schwarzwald.
Der „Acapulco Pearl Diver“ von Barkeeper Moritz Horton beeindruckt mit Zutaten wie Banana Infused Havana Club Rum und Honigsirup mit Ananas und rosa Pfeffer und entschied die diesjährige Tahona Society (Anm.: Altos Cocktail Competition) für sich. Ebenso karibisch wird es bei Barkeeper Dominik Wolf, der mit seinen Sieger-Cocktailkreationen wie „Viva La Cinema“ und „Rumtastic“ im Weltfinale des Havana Club Cocktail Grand Prix für Österreich antreten wird. Zu verkosten sind einige seiner Cocktails derzeit in der Matiki Bar in Wien.
Auch auf alle Gin-Lover warten ausgefallene Drinks. Zum 50-jährigen Dienst-Jubiläum des Beefeater Master Distiller Desmond Payne kreierte die Oberösterreicherin Manuela Lerchbaumer, Inhaberin der easy bar in Linz, den „Desmond Payne Tribute Drink“. Monkey 47-Ambassador und Bartender Axel Klubescheidt kreiert sommerliche Drinks mit der Gin-Spezialität aus dem Schwarzwald und mixt für seine Gäste einen „Funky Mango Milk Punch“ und eine „Loosburger Landweinschorle“. Letztere wird in den Roberto American Bars (Wiener Bauernmarkt 11-13 und Jasomirgottstraße 7) ab Juni 2018 serviert.
Die Szenedrink-Empfehlungen 2018 von Pernod Ricard Austria:
„Acapulco Pearl Diver“ von Moritz Horton (Winner Cocktail von der Tahona Society 2018)
7 cl Olmeca Altos Reposado
1 cl Banana Infused Rum (Havana Club Añejo 7 Años)
6 cl Cocos-Ananassaft
1,5 cl Honigsirup infused mit Ananas und rosa Pfeffer
Zimt in den Shaker und on top
Alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker geben und kaltmixen. In einen Tikibecher füllen und mit Zimt toppen.
„Desmond Payne Tribute Drink” von Manuela Lerchbaumer (BEEFEATER MIXLDN Competition 2018)
5 cl Beefeater 24
0,5 cl Becherovka
1 cl Vanille Sirup
Ingwer frisch
Basilikum frisch
1,5 cl Limetten Saft frisch
1 Barlöffel Zitronen Marmelade
1 Barlöffel Trockeneiweiß
Frischen Ingwer in den Shaker geben und mörsern. Basilikum sowie alle anderen Zutaten hinzufügen und auf Eis kaltshaken. Double-strain und in einem Glas servieren. Mit frischem Basilikum garnieren.
„Viva la Cinema“ von Dominik Wolf (Finalist des Havana Club Cocktail Grand Prix)
Havana Club Añejo 7 Años
Pistaziensirup
frische Limette
Zimt Bitters
Alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker geben und kaltmixen. In einen mit Eiswürfel gefüllten Tumbler geben und servieren.
„Rumtastic” von Dominik Wolf (Finalist des Havana Club Cocktail Grand Prix)
Havana Club Añejo 7 Años
Ingwerer
Bols Red Orange
Zuckersirup
frische Zitrone
Alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker geben und kaltmixen. In einen mit Eiswürfel gefüllten Tumbler geben und servieren.
„Lossburger Landweinschorle“ von Axel Klubescheidt
5 cl Monkey 47 Sloe
Soda
Limettenzeste
Eis
Monkey 47 Sloe in einen Tonbecher geben, mit Soda und Eis auffüllen, mit Limettenzeste garnieren.
Presseansprechpartner:
massgeschneidert
Petra Leitner
Endresstraße 112/1/12
1230 Wien
E-Mail: leitner@massgeschneidert.at
Telefon: +43 676 9253485